城区一家酒店的餐桌上，不但放着公勺公筷，还有一块倡导使用公勺公筷的提示牌
使用公筷公勺，守护舌尖安全。5月21日，绵阳市举行“公筷公勺示范单位”授牌仪式，首批45家餐饮企业代表现场领牌，并承诺将接受社会公众监督，营造良好的文明用餐氛围。这也标志着我市深入推进分餐制、公勺公筷制行动迈上新台阶。
45家餐饮企业成首批“吃螃蟹的人”
为最大限度防范和减少共同用餐引起的交叉感染及食源性疾病传播，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，今年3月3日，我市精神文明建设办公室、绵阳市商务局等多部门联合发出了《关于推广分餐制、公勺公筷制的倡议书》。倡议发出后，众多餐饮企业积极响应，为就餐者提供公筷公勺。4月，相关部门又联合下发了关于《绵阳市深入推进“分餐制·公勺公筷制”行动工作方案》的通知，确定我市在推进“分餐制·公勺公筷制”工作上将分为三个阶段进行。昨日进行的授牌仪式，正是方案中的第三个阶段——“全面推广，深化提升”。
“此次授牌的45家餐饮企业，是200家试点单位中的佼佼者，有很多经验和做法值得推广，且主要集中在城区范围。”市商务局相关工作人员告诉记者，即日起，这些企业将接受社会公众监督，营造良好的文明用餐氛围。
“公筷公勺示范单位，是文明就餐的新起点，很有意义，我们愿意做第一批‘吃螃蟹’的人。”各餐饮企业负责人纷纷表示，推行使用公筷公勺，倡导文明健康的饮食习惯，能够帮助人们有效地避免交叉感染，能作为首批挂上示范店牌匾的餐饮企业，既是荣誉也是责任，大家将全力做好。
推行公筷公勺各商家都有“诀窍”
作为首批“公筷公勺示范单位”，在推行方式上各家餐饮企业都有哪些特色，效果又怎样呢？
“使用公筷公勺，共建餐桌文明。”在位于高新区的世纪香颂酒店内，这样的提示标语不仅仅被张贴在电梯口、过道墙面，还出现在每张餐桌的小提示牌上。“从3月份开始，我们就在酒店内开始推行公筷公勺。”酒店餐饮部经理范婷婷告诉记者，“针对比如鱼、汤这种‘大菜’，在征得顾客同意后，服务员会提前分好，再送到每一位客人手中。”范婷婷说，对于顾客，则会根据人数配备公勺公筷。“我们的筷子原本都是黑色，后来发现客人容易搞混，就订制了500多双白色的筷子作为公筷。”范婷婷指着一张两层旋转式的餐桌，上面一层放着12套白色的筷子和金属勺，下方放着20套黑色筷子和陶瓷勺，区别明显。
在位于涪城区的晓秧锅鲜货火锅店内，每张桌子上不仅有“公筷公勺”宣传标语，还摆放着两双特别的筷子。“公筷长度比普通筷子长两三厘米，以便顾客区分。”工作人员何莲说，在就餐前，店员会鼓励引导顾客使用公筷公勺，大多数顾客都很配合，还有不少顾客在点餐前会主动要求多添加公筷公勺。
制定规范加快形成文明就餐新风尚
“在全市餐饮服务行业推进‘分餐制·公勺公筷制’行动，就是要改变大家的就餐习惯，营造和谐、文明、安全、健康的用餐环境，以餐桌文明带动市风文明。”绵阳市商务局相关工作人员说，下一步，他们将针对一些县上的餐饮企业及乡村农家乐进行“公筷公勺示范单位”授牌，将餐饮行业这个“公筷公勺”推广主阵地的覆盖面最大程度进行提升，并且尽快启动“公筷公勺进社区”等相关活动。
值得一提的是，尽管目前很多餐饮企业都在推行“公筷公勺”，但几乎都是“各自为战”，并没有一个相对统一的标准。对此，市商务局相关工作人员表示，接下来，我市将邀请专家教授，结合绵阳的实际情况制定餐饮业分餐制、公勺公筷使用规范，并报相关部门审批。
在此，工作人员也表示，推行公筷公勺改变多年来的用餐习惯，需要个人、餐饮企业、政府部门、专业机构等形成合力，坚持不懈地持续推进，逐步形成社会共识。（来源：绵阳晚报）
编辑：scmy_lihw
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